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Alimentare il futuro: Cremona Foodlab 2016 – 2019

Venerdì 18  novembre alle ore 10.15, nell’ambito delle iniziative legate alla Festa del Torrone, avrà luogo il Convegno “Alimentare il fututo: Cremona Foodlab 2016 – 2019”, presso la Sala Maffei della Camera di Commercio di Cremona con ingresso da Via Lanaioli.

Nel corso dell'incontro verranno esaminate le opportunità per le imprese del settore agro alimentare assicurate dal progetto nel campo dell'innovazione e del trasferimento tecnologico. Obiettivo principale del progetto è la creazione di un “hub di ricerca e servizi” per imprese che vogliono investire in innovazione sulle tematiche nutrizione e salute, sicurezza alimentare, produzione e sostenibilità.

Il settore agroalimentare è un caposaldo dell’economia italiana e cremonese. L’Italia è anche il paese al mondo con il maggior numero di alimenti con protezione d’origine o di indicazione geografica, segno di una grande tradizione. Se la tradizione di oggi era l’innovazione di ieri, per avere le tradizioni del 2040 bisogna innovare oggi. A questo mira CremonaFOODLAB, progetto finanziato da Fondazione Cariplo e Regione Lombardia in collaborazione con Comune i Cremona, Provincia di Cremona e Camera di Commercio di Cremona, coordinato dall’Università Cattolica, con il partner CREA – FL.

Oltre agli interventi istituzionali Gianluca Galimberti, Sindaco del Comune di Cremona e di Lorenzo Morelli, Preside dell’Università Cattolica di Cremona, interverranno, tra gli altri, Massimo Rivoltini, produttore artigiano, Michele Quarantani, panificatore, e Fabio Tambani, Presidente del Consorzio del Salame Cremona IGP.


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